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《家庭医生》

开博时间:2016-07-01 14:43:00

《家庭医生》创刊于1983年,由中山大学主办,是一本面向大众的健康科普类读物,始终以“科学普及、健康教育”为宗旨,从1986年至今,连续30年月发行量超过百万,在民众和行业心目中树立了良好的品牌形象和巨大的影响力。

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鸡蛋花送清凉

2022-09-06 20:12:00

  8月已立秋,但仍是“三伏天”,热起来完全不输于盛夏。

  暑热夹湿侵袭,湿热内困,人往往烦躁不已,胃口也大受影响,美味跟前都提不起兴致来。

  中暑也多发生在这个时节。一方面是暑热袭人,另一方面是暑假当下,许多家庭亲子游高峰期,户外活动增加。

  此时在阳光中绽放的鸡蛋花,或可给你一点凉爽。居家旅行,你都值得拥有。

  识花

  岭南常见,形色似鸡蛋,生性寒凉

  鸡蛋花是夹竹桃科鸡蛋花属植物,以花入药。夏季采花,晒干。其花瓣洁白,花心淡黄,外白内黄,犹如流着溏心的鸡蛋,因此得名。

  《岭南采药录》曰:“木叶长卵形,花瓣白色,花心黄色,甚香。”

  其在岭南地区多见,芳香,叶大深绿色,树冠美观,常用作园林绿化被广泛种植,因而十分易得。花开跌落后花形大都完整,很多人直接捡拾取用。

鸡蛋花是夹竹桃科鸡蛋花属植物,鸡蛋花常用作园林绿化被广泛种植

  有何用?

  它可清热、利湿、解暑,可用于感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸、泄泻痢疾、尿路结石、预防中暑。

  《岭南采药录》:治湿热下痢,里急后重,又能润肺解毒。

  《南宁市药物志》:止咳。

  广州部队《常用中草药手册》:治痢疾,夏季腹泻,鸡蛋花干品四至八钱,水煎服。

  从树上采摘的新鲜鸡蛋花可用开水冲泡,饮之清香、润滑。晒干后冲泡亦可。需要提醒的是,由于偏于寒凉,体质虚寒或寒证的情况不宜食用。

  鸡蛋花有特殊香气,其提取物还可用作高级化妆品、香皂和食品添加剂。

  用花

  广式快手凉茶,又香又好

  鸡蛋花茶

  【材料】鸡蛋花6~8朵,鲜、干均可。

  【做法】把鸡蛋花放入杯中,加入沸水冲泡3~5分钟后,取茶汤放置温度合适时饮用。

  【功效】本品可清除体内湿热,对因大肠湿热引起的泄泻、痢疾、腹痛有效。

  鸡蛋花罗汉果水

  【材料】鸡蛋花干花10克、罗汉果半个、百合10克。

  【做法】将鸡蛋花、罗汉果、百合浸泡5分钟左右,放入煲中,用大火烧开后,转小火煮10~15分钟即可。

  【功效】润肺止咳、养阴清热,可舒缓咳嗽、咽痛等症状。

  鸡蛋花玉竹糖水

  【材料】鸡蛋花干花10克、玉竹20克、枸杞子10克。

  【做法】将鸡蛋花和玉竹清洗、浸泡5分钟后下锅加入适量冷水,用大火烧开后加入枸杞子,改用小火慢熬,约15分钟后即可出锅。

  【功效】清热祛湿的同时,兼顾生津养阴,尤其适合暑热天气食用。

广式快手凉茶又香又好,你喝过的凉茶里很可能就有鸡蛋花

  花样

  你喝过的凉茶里,很可能就有鸡蛋花

  鸡蛋花原产于美洲,现已广泛种植于世界热带地区,老挝奉其为国花。

  它在我国南方也十分常见,成为广式凉茶的主要配方材料之一。我国肇庆市立鸡蛋花为市花,著名特产七星鸡蛋花茶便是以新鲜的鸡蛋花花瓣晒干制成。

  民间最普遍服用的“五花茶”,就是由鸡蛋花、木棉花、金银花、白菊花和槐花配制而成的。

  为人们所熟知的凉茶“王老吉”“和其正”“徐其修”等,也有鸡蛋花的存在。

  和一般食用花卉相比较,鸡蛋花花瓣较厚,纤维细嫩,口感爽滑似南瓜花,却不会有渣。

  在西双版纳,热情好客的傣家人会将采摘的新鲜鸡蛋花洗净后与鸡蛋调和,经油炸后装盘,拼成精美的图案,作为一道特色菜诚待远方宾客。

本文来自《家庭医生》

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